『おいしいコーヒーの経済論』は９日の発売です。 - 太田出版

＊『おいしいコーヒーの経済論　「キリマンジャロ」の苦い現実』
　辻村英之（京都大学准教授）著　四六判上製　２１６頁　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　定価（本体１９００円＋税）　（担当　高瀬）

・　コーヒーをめぐる情報をよく知れば、その味わいがもっと深くなります

　コーヒーの経済研究の第一人者が、コーヒーの価格の秘密を中心に、分かりや
すくコーヒーの生産・流通・消費を解き明かし、よりおいしくコーヒーを飲むた
めの方法を提案する、画期的なコーヒー本です。
　コーヒー好きの人はもちろん、南北問題や農業問題、フェアトレードに関心の
ある方々にも必読必携の一冊です。

・　コーヒーは生産者がとても不利な作物、植民地産物の代表です。

　「キリマンジャロ」は日本で人気のある銘柄です。著者は長年にわたってキリ
マンジャロ山の山麓に位置するルカニ村で調査活動を続け、コーヒー生産者の経
済と暮らしをつぶさに調べています。コーヒーが生産者の手を離れる時の価格は
日本の消費者がスターバックスやドトールなどで飲む時の価格の数百分の一です。
薬九層倍という言葉がありますが、コーヒーの場合は数百倍になっているのです。
しかも、９０年代以降、コーヒーの世界市場価格が低落し、ルカニ村の人たちは、
様々な苦難を強いられています。
　著者は、そうしたコーヒーの生産・流通・消費を丹念に追い、コーヒーの不公
正で不正義な市場構造を明解に分析します。分析するだけに飽きたらず、著者は
独力で小さなフェアトレード仕組みを作り出し、数百年のおよぶ不公正な貿易体
制に風穴を開けようとします。それこそが、コーヒーの味わいを満喫するよりま
しな方法である、と。
　読者の皆さんも、こうした著者の歩みに注目し、その同伴者になってみません
か！　私たちの暮らしの仕組みをよく知り、その不公正を少しでもなくすことで、
よりましな世界を生み直す試みに挑んでみませんか！

・　目次
　第一章　コーヒーのおいしさ
　　　　　　　情報のおいしさと「キリマンジャロ」
　
　第二章　「キリマンジャロ」の生産者たち
　　　　　　　「顔の見える関係」のために

　第三章　コーヒーのグローバル・フードシステム
　　　　　　　生産国タンザニアから消費国日本まで

　第四章　コーヒーの価格形成の不公正さ
　　　　　　　生産者たちの不利な状況

　第五章　ポスト構造調整とフェア・トレード
　　　　　　　生産者たちの不利な状況の改善

　第六章　キリマンジャロの農家経済経営
　　　　　　　コーヒー危機とフェア・トレードの影響

　第七章　日本のコーヒー産業の特質とフェア・トレード
　 　　　　　　
　第八章　コーヒー危機を超えて
　　　　　　　国際価格上昇の影響

　むすび　おいしいコーヒーの経済論